是的，国标26760（GB/T 26760-2011《酱香型白酒》）是纯粮酒。该标准明确规定必须以高粱、小麦等粮食为原料，采用传统固态法发酵酿造，且不得添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香呈味物质。因此，凡是标注GB/T 26760的酱香型白酒，均属于纯粮固态发酵白酒，消费者可放心选择。
不过，近年来市场上出现一些低价“酱香酒”虽标注GB/T 26760，但实际可能通过虚标或违规添加损害品质。为帮助大家准确识别，以下从标准内涵、执行条件、辨别方法三方面展开说明。
一、国标26760的核心要求
GB/T 26760是酱香型白酒的专属国家标准，主要规定：
- 原料：必须使用高粱、小麦、水，不得添加其他粮食或非食用物质。
- 工艺：严格遵循“12987”传统大曲酱香工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并需经三年以上窖藏。
- 添加剂：禁止添加酒精、香精、甜味剂等任何外源物质。
符合上述条件的酒，在理化指标和感官品评上具有酱香突出、醇厚细腻的特点，是纯粮酒的高品质代表。
二、纯粮酒与国标26760的对应关系
纯粮酒的核心定义是“以纯粮食为原料，经固态发酵酿造，不添加外来酒精和香精”。国标26760从原料、工艺到添加剂均严格符合这一定义，因此两者是直接对应的。尤其值得注意的是，液态法白酒（如食用酒精勾兑）和固液法白酒（部分酒精勾兑）均不得标注GB/T 26760，只有纯粮固态的酱香酒才能使用该标准。
三、如何辨别真伪国标26760纯粮酒
1. 看标准号：瓶身产品标准号必须为GB/T 26760，且编号完整、清晰。注意区分GB/T 26761（小曲固态法）或GB/T 20822（固液法）。
2. 查配料表：配料应只有高粱、小麦、水，若出现“食用酒精”“液态法白酒”等字样，则非纯粮酒。
3. 观执行年份：2011版标准为现行有效，部分老酒可能标注GB/T 26760-2011，新生产日期产品应以此为准。
4. 闻香尝味：纯粮酱香酒香气自然协调，空杯留香持久；勾兑酒酒精味刺鼻，香气单一且消散快。
四、常见误区与注意事项
- 误区一：认为所有“国标”酒都是纯粮酒。实际上，GB/T 20821（液态法）和GB/T 20822（固液法）就不是纯粮酒。
- 误区二：认为价格低的国标26760酒一定是假酒。其实部分正规厂家推出的入门级酱香酒（如红潭、金沙回沙）也符合标准，但成本限制，品质可能低于高端款，但仍是纯粮酒。
- 注意：购买时优先选择知名品牌，避免三无产品，并索要发票以便维权。
【常见问题】
问题1：国标26760一定是纯粮酒吗？
回答1：是的，国标26760严格规定必须以高粱、小麦等纯粮为原料，经固态法发酵，不得添加酒精和香精，因此符合该标准的酒一定是纯粮酒。
问题2：如何快速辨别国标26760纯粮酒的真伪？
回答2：一看标准号是否为GB/T 26760；二查配料表是否有“食用酒精”；三摇酒花看持续度（纯粮酒酒花细腻、消散慢）；四闻空杯是否留香持久。
问题3：国标26760和GB/T 26761有什么区别？
回答3：国标26760是酱香型白酒标准，纯粮固态发酵；GB/T 26761是小曲固态法白酒标准，也是纯粮酒，但工艺不同，口感更清淡。两者都是纯粮酒，但香型不同。
问题4：价格几十元的国标26760酒是纯粮酒吗？
回答4：可能是，但需谨慎选择。正规厂家生产的低价酱香酒（如部分光瓶酒）仍符合标准，属于纯粮酒，但品质和口感可能不如中高端产品。建议优先选择口碑好的品牌。
问题5：国标26760纯粮酒存放几年口感更好？
回答5：酱香型纯粮酒适合长期存放，一般存放3-5年后口感更醇和，香气更协调。但需注意密封避光、恒温保存，避免挥发和变质。