【糖雪球的制作方法】糖雪球是一种传统的甜点，外层是酥脆的糖壳，内里包裹着柔软的糯米团，口感层次丰富，深受喜爱。以下是糖雪球的详细制作方法，适合家庭操作，步骤清晰、材料易得。
一、
糖雪球的制作主要分为两个部分：糯米团的制作和糖衣的熬制。首先将糯米粉加水搅拌成面团，蒸熟后揉成小球；接着将白砂糖和水加热熬制成糖浆，再将糯米球放入糖浆中反复裹糖，形成一层层糖壳，最后冷却定型即可食用。整个过程简单，但需要耐心和技巧，尤其是糖浆的温度控制和裹糖的次数。
二、制作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备糯米团 | 糯米粉200g、温水120ml | 面团要揉至光滑不粘手 |
| 2 | 蒸糯米团 | - | 蒸约15-20分钟，至透明状 |
| 3 | 制作糖浆 | 白砂糖200g、水100ml | 火候控制是关键，避免焦化 |
| 4 | 裹糖 | 糖浆、糯米团 | 反复裹糖，每层晾干后再裹 |
| 5 | 冷却定型 | - | 放置阴凉处或冷藏，增加脆度 |
三、小贴士
- 糯米粉可用现成的，也可自己磨制。
- 糖浆熬制时可加入少量柠檬汁，防止结晶。
- 裹糖时尽量保持动作轻柔，避免糯米团破裂。
- 若喜欢口味变化，可在糯米团中加入红豆、芝麻等馅料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖雪球了。不仅适合日常食用，也是一款适合节日或聚会的小吃，带来满满的幸福感。