【板栗糕制作方法】板栗糕是一种以板栗为主要原料制作的传统糕点，口感香甜软糯，深受人们喜爱。其制作过程虽然看似简单，但若掌握好关键步骤，便能做出美味可口的板栗糕。以下是板栗糕的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 去壳板栗 | 500克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 粘米粉 | 150克 | 可选用糯米粉替代 |
| 红糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 200毫升 | 根据实际情况增减 |
| 食用油 | 30毫升 | 用于涂抹模具防粘 |
| 枧水 | 5毫升 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理板栗
将板栗去壳，去除内膜，放入锅中加水煮熟，约15-20分钟，捞出后放凉备用。
2. 打泥
将煮好的板栗放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的板栗泥。
3. 混合材料
在板栗泥中加入红糖、粘米粉、食用油和枧水，搅拌均匀至无颗粒状。
4. 蒸制
将混合好的面糊倒入已刷油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，用筷子插入不沾即可。
5. 冷却脱模
蒸好后取出，放凉后脱模，切片即可食用。
三、小贴士
- 板栗泥不宜过干，否则影响口感。
- 若喜欢更松软的口感，可适当增加水的用量。
- 板栗糕可冷藏保存，食用前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的板栗糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。