【菊花糕的做法简单又好吃】菊花糕是一种传统中式点心，以其清香爽口、色泽淡雅而受到许多人的喜爱。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从原料准备、制作步骤和口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（适合5-6人份） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 可选用粘米粉代替 |
| 淀粉 | 50克 | 增加糕体的Q弹感 |
| 菊花茶 | 200毫升 | 可用干菊花泡水替代 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于刷模防粘 |
| 菊花瓣 | 适量（可选） | 用于装饰或增加香气 |
二、制作步骤
1. 准备菊花茶：将干菊花放入杯中，加入热水泡制10分钟，过滤出茶汤备用。
2. 混合粉类：将糯米粉和淀粉混合均匀。
3. 加入液体：在粉中慢慢倒入菊花茶，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的糊状。
4. 调味：加入白砂糖，继续搅拌均匀。
5. 蒸制：将模具刷一层油，倒入面糊至八分满，盖上保鲜膜防止水汽滴落。
6. 蒸煮：水开后上锅蒸约20-25分钟，用牙签插入中间不沾即可。
7. 冷却脱模：取出放凉后脱模，撒上少许菊花瓣装饰即可食用。
三、口感与特点
- 口感：软糯细腻，带有淡淡的菊花香，甜而不腻。
- 外观：颜色清新，造型美观，适合春夏季节食用。
- 健康性：富含膳食纤维，有助于消化，且不含过多油脂。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的菊花味，可在面糊中加入少量干菊花碎。
- 蒸制时注意火候，避免过久导致糕体变硬。
- 可根据个人喜好添加红豆、椰蓉等配料，增加风味层次。
总结
菊花糕不仅做法简单，而且味道清新，是家庭烘焙中的理想选择。通过合理搭配材料和掌握好蒸制时间，就能轻松做出一款美味又健康的点心。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。
| 项目 | 内容说明 |
| 适合人群 | 全家人都可食用 |
| 制作难度 | 简单易学 |
| 食用时间 | 夏季最佳，也可四季食用 |
| 保存方式 | 室温下存放1-2天，冷藏可延长保质期 |
| 是否需提前准备 | 需提前泡制菊花茶 |
如你愿意尝试，不妨动手做一次，感受这份来自传统美食的温暖与美好。