问红星二锅头是纯粮酒吗 分产品辨别详解

红星二锅头并不是全部产品都是纯粮酒，旗下不同产品线执行标准不一样，有纯粮固态发酵的纯粮酒，也有固液法或者液态法的配制酒，判断核心是看瓶身标注的执行标准号，纯粮固态法白酒标准是 GB/T10781.2，这个代表是以高粱等粮食为原料，经过固态发酵蒸馏得到的二锅头，而 GB/T20822 属于固液法白酒，里面含有食用酒精，GB/T20821 是液态法白酒，主体就是食用酒精勾兑，不属于传统纯粮固态酒。红星经典蓝瓶白瓶老款二锅头，很多款属于纯粮固态发酵，是大家认知里传统二锅头，但是后续推出的一些平价简装版本，部分属于固液法，购买的时候不能只看品牌名字，品牌同名不代表工艺全部一致。

一 辨别核心知识

二锅头属于清香型白酒，传统工艺是掐头去尾取中段馏分，纯粮款原料表一般只会写高粱 水 大曲或者麸曲，不会出现食用酒精 食用香精这类配料，如果配料表出现食用酒精，就可以确定不是纯粮固态酒。

纯粮固态酒特点，酒体香气是自然粮香，入口有层次，饮后上头程度相对更低，固液法和液态法款，成本更低，价格更便宜，口感偏直白清爽，香气比较单薄。

二 产品类型对照表

三 选购判断步骤

1 拿到酒瓶，先查看瓶身标签配料表，优先找原料只有粮食和水的产品

2 再核对执行标准，确认是 GB/T10781.2 清香型固态法标准

3 区分版本，同品牌同外观不同批次不同规格，有可能更换工艺，不要依靠老印象认定所有同款都是纯粮酒

4 参考价格，价格特别低廉的版本，大概率不是纯粮固态工艺，纯粮固态发酵生产周期长，生产成本会更高

四 补充说明

很多消费者会混淆概念，固液法白酒也是正规合格白酒，符合国家白酒标准，只是不属于大家俗称的纯粮酒，纯粮酒这个民间说法，一般特指纯粮固态发酵，不包含固液法和液态法。红星作为老牌二锅头品牌，保留传统纯粮产品线的同时，也推出低成本产品覆盖不同消费需求，购买前核对标签是最稳妥方式。

【常见问题】

问题 1 红星二锅头蓝瓶一定是纯粮酒吗

回答 1 红星二锅头蓝瓶主流版本是 GB/T10781.2 纯粮固态酒，但是不同规格版本要仔细核对瓶身执行标准，不能仅凭蓝瓶外观认定这款红星二锅头就是纯粮酒，个别改版产品工艺会调整

问题 2 怎么快速识别红星二锅头是不是纯粮酒

回答 2 识别红星二锅头是不是纯粮酒，第一看配料表有没有食用酒精，第二看执行标准是不是 GB/T10781.2，两项同时满足，才是传统纯粮固态红星二锅头

问题 3 固液法的红星二锅头可以正常饮用吗

回答 3 固液法的红星二锅头属于国家批准的合格白酒，可以正常饮用，只是它不属于纯粮固态纯粮酒，工艺里面添加食用酒精，和传统纯粮酒口感风味有差别

问题 4 纯粮固态红星二锅头和普通款口感差别在哪里

回答 4 纯粮固态红星二锅头有自然粮食发酵清香，口感醇厚有层次感，普通固液法红星二锅头香气单薄，味道偏直白，没有纯粮发酵带来的复合香气

【免责申明】

本文仅为白酒产品工艺科普，白酒产品版本 标签标准会随厂家调整，购买请以实物瓶身标注为准，饮酒有害健康，请适量饮酒，未成年人禁止饮酒，本文不构成任何消费推荐。